Adriana Rocher Salas es doctora en Geografía e Historia por la Universidad Complutense de Madrid, habiendo estudiado la licenciatura en Historia de la Facultad de Humanidades de la Universidad Autónoma de Campeche, institución en la que desde 1995 ejerce como Profesor Investigador, primero adscrita a la Facultad de Humanidades y desde el 2015 al Centro de Investigaciones Históricas y Sociales.
Es especialista en estudios relacionados con Historia de la Iglesia y de la religiosidad en la península de Yucatán, particularmente durante el período colonial, sobre lo que ha publicado más de 30 capítulos en libros y artículos en revistas especializadas de España, Colombia y México.
Ha participado en congresos en España, Austria y Holanda, además de México, e impartido conferencias en instituciones como la Universidad Complutense de Madrid y la Universidad de Alcalá (España) y la Universidad Nacional Autónoma de México.
Colaboró como profesor invitado en el Posgrado de Historia del Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social (CIESAS) de 2008 a 2014, habiendo fungido como parte del Colegio Académico de dicho posgrado durante el período comprendido de 2010 a 2012.
En el 2010 publicó el libro La disputa por las almas: las órdenes religiosas en Campeche. Siglo XVIII con el CONACULTA. Su libro más reciente es Intramuros, editado por la Universidad Autónoma de Campeche en el 2015. Desde el 1º de enero de 2006 es miembro del Sistema Nacional de Investigadores.